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        玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。
        摘要:
        吃粗糧有益于健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等。甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。糯玉米:所含淀粉易于消化吸收,將其磨成粉可制作多種黏食,用其釀造的黃酒味道十分獨特。適用人群:玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾
        玉米是世界公認的“黃金作物”
        發布時間:
        2017-10-20 09:15
        摘要:
        玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生。玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病?,F代醫學研究表明,玉米面中有豐富的谷胱甘肽,這是一種抗癌因子,在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合,使其失去毒性,然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長。玉米面
        酸辣粉的制作流程
        發布時間:
        2017-10-20 08:55
        摘要:
        酸辣粉的地道做法   做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在于放料。   原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒 油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用 雞湯或骨頭煲的老湯。   首先,把干粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。 然后,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、
        傳統手工紅薯粉條的制作流程
        發布時間:
        2017-10-20 08:52
        摘要:
        是先將紅薯洗凈將表皮水漬晾干,再在叫做“擦子”——在一塊寬約7、8寸,長約一米多的木板的三分之二長處挖一方形孔,在孔上覆一塊被鐵釘釘滿小洞,毛糙處向上的鐵皮,就成了“擦子”。家里廚房用來制作蘿卜絲的是縮微版擦子——的磨具上來回擦磨成細小的薯絲,以使紅薯體內的淀粉盡量充分的溢出,然后用雙手使勁揉捏擠壓掉薯絲上富含淀粉的水分,待水分里的淀粉完全沉淀則倒掉上面的水,鏟出像凍結的豬油一樣的淀粉塊在陽光下曝
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