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        酸辣粉的制作流程

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        【摘要】:
        酸辣粉的地道做法

          做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在于放料。
          原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒
        油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用
        雞湯或骨頭煲的老湯。
          首先,把干粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
        然后,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、

        酸辣粉的地道做法,做酸辣粉的步驟是非常簡單的,關健就在于放料。
          原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒
        油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用
        雞湯或骨頭煲的老湯。
          首先,把干粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
        然后,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味
        精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用
        來打底。當鍋里的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大粉半分鐘就可以了,盛出放進
        有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有
        香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

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