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        玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。

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        【摘要】:
        吃粗糧有益于健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等。甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。糯玉米:所含淀粉易于消化吸收,將其磨成粉可制作多種黏食,用其釀造的黃酒味道十分獨特。適用人群:玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾

        吃粗糧有益于健康,但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。

        玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子,餡餅等。

        甜玉米:有普通、超甜和加強三個品種,其蛋白質、賴氨酸、維生素含量也較高。其果穗可煮食或做罐頭,小穗可做玉米筍食品。

        糯玉米:所含淀粉易于消化吸收,將其磨成粉可制作多種黏食,用其釀造的黃酒味道十分獨特。

        適用人群:

        玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。

        玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

        1、適宜記憶力減退之人食用;

        2、適宜慢性腎炎水腫者食用。

        3、適宜習慣性便秘之人食用;

        4、適宜癌癥患者及中老年人食用;

        5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;

        6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;

        7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。

         

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